Page 34 - pesta2024_2

-pest-POSTEN Side 34

Spørsmålene i denne utgaven av A&A-quiz ligger i krysningspunktet mellom mat og infeksjonssykdom.
Som alltid kan svar sendes til PestaQuiz@gmail.com
Oppgave 1: Denne mikroben har en svært viktig rolle i det øst-asiatiske kjøkken.
Ingredienser som er fremstilt ved hjelp av denne mikroben er svært vanlige. I Japan
omtales disse mikrobene med et ord som begynner med K. Her hjemme forbinder vi
mikroben mer med alvorlige infeksjoner hos immunkompromitterte eller lungesyke.

Oppgave 2: Mucormykose er en fryktet tilstand blant immunkompromitterte. Noen
av de mest fryktede sopparter spiller imidlertid også en viktig rolle i det indonesiske
kjøkkenet. Hvilken matrett, som er spesielt populær på Java, skal vi frem til?
Oppgave 3: Opp gjennom historien har vi flere beretninger om brød som plutselig har
fått røde «blodflekker». Før slaget ved Tyre skal soldatene til Alexander den store ha
oppdaget blodflekker på brødet sitt. De tolket det som et tegn på at blodet snart skulle
flyte over Tyre, og at seieren skulle bli deres. Den mest kjente hendelsen med blødende
brød skjedde i en liten by i Lazio, Italia, i 1263, da det kom blod fra nattverdsoblatene
og satte røde flekker på duken under (korporalen). Hendelsen ble sett på som et stort
mirakel og feires den dag i dag.

Hvilken bakterie, også kjent fra norske sykehus, kan ha vært ansvarlig for disse røde
flekkene?